Ο καθηγητής Κωνσταντίνος Στρατάκης εκπαιδεύτηκε στην Παιδιατρική, την Ενδοκρινολογία, και την Ιατρική Γενετική στο Εθνικό Ινστιτούτο Παιδικής Υγείας και Ανθρώπινης Ανάπτυξης (NICHD) των ΗΠΑ και την Ιατρική Σχολή του Παν/μίου Georgetown.

Από το 2009 και μέχρι το 2020, κατείχε τη θέση του Επιστημονικού Διευθυντή όλου του Ινστιτούτου. Μαθητές του είναι τώρα Δ/ντές προγραμμάτων ή καθηγητές ενδεικτικά, στις ΗΠΑ, Ισραήλ, Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Βραζιλία, Μεξικό, Αυστραλία, Κίνα, και φυσικά στην Ελλάδα.

Ο κ. Στρατάκης έχει λάβει πολλά βραβεία και 2 τιμητικά διδακτορικά διπλώματα από τα πανεπιστήμια της Λιέγης και της Αθήνας.

Έχει διατελέσει καθηγητής της Παιδιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Κρήτης και αλλού στον κόσμο.

Το 2021 ο κ. Στρατάκης επέστρεψε στην Ελλάδα και ανέλαβε τη θέση του Δ/ντή στη Γενετική και Ιατρική Ακριβείας στο ΙΤΕ (ΙΜΒΒ, Ηράκλειο, Κρήτης.

Είναι συντονιστής του Ελληνικού Δικτύου Ιατρικής Ακριβείας στην Μοριακή Ογκολογία (www.edimo.gr) και το 2024 εξελέγη καθηγητής Παιδιατρικής του Παν/μίου Αθηνών.